25.02.2020

Малое виноделие в России

Одной из ключевых тем нового выпуска газеты «Винная карта» стало развитие малого виноделия в нашей стране.

Множество профессионалов хотят открыть свое собственное производство, но не имеют достаточного количества денег для инвестирования. Стоимость организации полномасштабного хозяйства, включающая покупку и обработку земли, закупку и посадку саженцов, строительство помещений, заказ техники и оборудования, начинается от десятков и может доходить до сотен миллионов рублей. В прогрессивных винодельческих странах эту проблему решают путем кооперации — строят общее производственное здание и закупают оборудование вскладчину. 

«Усадьба Перовских» создала собственный «Центр Виноделия» в 2018 году. Проект предоставляет крымским виноделам площадку для производства, а также базу документальной и технической поддержки, поэтому получившиеся вина можно смело называть авторскими.

Подробнее о «Центре Виноделия»: https://www.makingwine.ru/