04.03.2020

Как хранить вино в домашних условиях?

Идеальными местами для хранения вин являются специальные подвалы и погреба, но далеко не у каждого есть возможность их оборудовать. Вместо просторного хранилища часто используют обычные полки, некоторые предпочитают недешевые, но технологичные холодильники. Также существует широкий выбор винных шкафов: от созданных для ресторанов и баров до шкафов-витрин, где находятся дорогие и редкие экземпляры.

Вино наиболее чувствительно к высокой температуре, солнечному свету и положению в пространстве. Именно поэтому главными правилами при хранении в доме являются: минимальная освещенность, горизонтальное положение бутылок, отсутствие вибраций, прохладная температура без перепадов, небольшая влажность воздуха (при возможности). Обратите внимание, что чрезмерная сухость способствует высыханию пробки, проникновению кислорода и быстрому окислению напитка.